Ce blog correspond à mon image et ma passion : la cuisine...

Mais une autre passion est venue ce greffer il y a peu de temps, disons même depuis tout juste 9 mois... eh, le temps d'une grossesse !!!!!!  euh non, ça va aller.... je m'égard, celle-ci est donc la course à pied, la CAP...

Ayant été malade et sous médocs, je devenais ce que je ne voulais jamais être.. à plat et sans vie....les médocs m'ont aidé c'est vrai, mais les exams arrivant, je me devais de réagir et avoir toutes mes capacités intellectuelles pour finir en beautè ma formation....

Alors à la poubelle les médocs, achat de nouvelles runnings et de tenue, et hop ce fut parti !!!!!  Exams dans la poche ,

Dur le début, pourtant grande sportive dans mon adolescence, reprendre fut trés dure... mais je n'ai pas baissé les bras et me suis battue contre moi... A cela je peux ajouter les contacts de Fcb qui sont sympas et qui ont le mot pour vous pousser ou vous charrier....des amis comme Nathalie, Pascal, Valérie, Alain et le coach Stéphane, et oui encore un coach et pas des moindre........

Me voilà lancer, et pour avancer entre les entrainements du coach et bien des defis ce presentes à moi, des défis que je me pose afin de me sentir vivre..

Le prochain le voilà.... en compagnie d'un ami qui m'a déjà mis au parfum de ce qui va m'attendre de courir avec lui.... Merci à toi Alain, de venir me botter le cul.....mdr

Apres 15 jours de vacances, je vais pas m'en plaindre, mais un peu marre qd même, moi qui aime bouger, je ne supporte plus.... je retourne au taf demain à 6h avec un lever à 4h30 qui va faire mal !!!! bref peu importe qd on aime on compte pas !!!!!!!!

Alors pour le moral des troupes , je suis allée faire un tour vers un pays frontalier et concocté des gaufres liégeoises pour notre cafè matinal...Ingrédients :

- 500 g de farine                                   - 200 g de beurre fondu

- 2 oeufs                                              - 2 dl d'o et 2 dl de lait

- 50 g de sucre                                     - 1 pincée de sel

- 40 g de levure de boulanger                 - 200 g de sucre perle

Préparation :

1) Délayer la levure dans l'o et le lait.

2) Ajouter les oeufs et le sucre.

3) Ajouter la farine tamisée.

4) Ajouter à l'appareil précedent le beurre fondu et le sel.

5) Laisser reposer à température ambiante durant 30'.

6) Avant cuisson, parsemer sur chaque gaufre le sucre perle.

Si avec ça vous n'étes pas rassasiés, je sais plus quoi faire pour vous !!!!!!!!!!!

Bonne dégustation les z'amis !!!!!!!!!!  au plaisir de vous servir............

En panne d'inspiration, pas envie encore de faire le même plat.... eh , eh , moi perso, j'ouvre le frigo, regarde ce qui s'y trouve, et je fonce !!!

Donc pour ce soir, la petite tribu , va jouer les cobayes ...

Ingrédients :

- 2 poivrons                                              - huile d'olive                              - origan

- 1 boîte de tomates pelées                       - gruyère                                   - sel, poivre

- 1 petite boîte de thon                              - 2 pâtes feuilletée                      - 1 jaune d'oeuf

Préparation :

1) Emincer les poivrons et les faire revenir dans l'huile d'olive. Aprés caramélisation, verser la boîte de tomates et laisser mijoter jusqu'à évaporation du liquide. saler, poivrer et mettre de l'origan.

2) Détailler les pâtes en cercle , utiliser un bol ou autre selon le diametre que vous désirez, un pour le dessous et un pour fermer .

3) Déposer de l'appareil au centre puis du thon émiétté puis une pointe de gruyère.

4) Refermer et passer de l'oeuf battu pour la dorure.

Pour la déco, vous pouvez détailler des feuilles dans le restant de la pâte feuilletée.

5) Faire cuire à four chaud TH 7 pendant 20 minutes. ( jusqu'à la coloration des feuilletés ).

Bon alors ils sont partis vers Chattellerault, chez une amie à ma fille, iront bientot chez ma cousine à la prochaine fournée, et demain pour les collègues de mon mari sur le stand du salon du végétal...Tout ça pour entendre de partout à part de chez la miss ( ben oui pas encore reçu), que c'est une tuerie de la mort qui tue..

bon allez je vais pas faire ma sauvage , voici la recette les poulettes !!!!!

Ingrédients (pour 8 personnes ) environ 60 petits cannelés :

- 12 cl de rhum                     - 100 g de farine

- 1 gousse de vanille             - 2 oeufs entiers

- 250g de sucre semoule       - 2 jaunes d'oeufs

- 500 ml de lait demi-écrémé

- 40g de beurre

Préparation :

Préparation de la pâte :

1) Dans une cassserole , faire bouillir le lait, la gousse de vanille fendue, le beurre. Bien surveiller la cuisson du lait .

2) Durant ce temps, dans un cul de poule, mélanger la farine, les oeufs entiers, les jaunes d'oeufs, le sucre. Le mélange doit être homogéne.

3) Ajouter petit à petit le lait encore chaud à l'appareil précedent, on doit obtenir une pâte fluide.

4) Ajouter le rhum.

5) Filmer le mélange et réserver au frais durant 24 heures minimum.. plus le temps de pause est long mieux c'est.....

Et oui là il faut être patient les filles !!!!!!!!!!!!!! mdr

Cuisson des cannelés :

1) Préchauffer le four TH 9 ( 270°C)

2) verser la pâte dans les moules à cannelés ( perso ce sont des moules silicones , trés bons pour les cannelés)

3) Faire cuire 10 minutes à cette température

4) Baisser la température au bout des 10 minutes à TH 6 (180°C), puis poursuivre la cuisson durant 45 minutes.

5) Sortir les cannelés du four, les laiser entiérement refroidir pour les démouler et les déguster froid..

Bon alors si avec tout ça les filles, ça le fait pas, ben appelez "OUI CHEF CHEF !!!!!!!!!!!!!!!  "

Petite

Et oui , deuxième passion qui me tient à coeur, et qui peut me prendre des soirées, les livres....

Les liseuses c'est bien, mais le simple fais de tourner les pages imprimées, l'odeur de l'encre et le toucher du papier ne me feront pas changer ma façon d'aimer me plonger dans ces romans d'aventures, de guerre, de chevaliers et de croisade...que par le fais d'aller en librairie et de choisir ce roman qui va me faire m'évader juste le temps de quelques pages , de ce quotidien...

St valentin oblige, mon cher et tendre m'a donc offert deux romans , un que je voulais juste pour pouvoir finir de suivre les aventures de Mickey et le deuxième qui me tenait à coeur qui va me faire partir sur les traces des Templiers à Jérusalem... alors comment dire mon choix est fait , le premier qui va passer sous mes mains ce sera bien celui-là....

Un peu d'italie dans votre assiette !!!

les pâtes, à toute les sauces, avec tous les accompagnements que l'on veut, les pâtes sont un bonheur pour les cuisiniers !!!!

alors c'est parti, pour la tuerie du soir.....

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 3 belles courgettes

- 2 bûches de chévre

- gruyère râpé

- lasagnes

- sel poivre muscade

- 80g de farine

- 80g de beurre

- 1/2 litre de lait

Préparation :

- Lavez et émincez les courgettes, les faire revenir 15 min dans l'huile d'olive.assaisonnez.

- Préparez la béchamel avec la farine, le beurre et le lait. assaisonnez avec le sel , poivre et muscade.

- Détaillez les bûches de chévres en tronçons.

- Mettre une couche de béchamel au fond de votre plat (pour que les plaques à lasagne ne collent pas), puis des lasagnes, des courgettes et des tronçons de chévre et répétez l'operation jusqu'à épuisement des ingrédients.

- Finir par une couche de béchamel et de gruyère râpé.

- Cuire au four préchauffé à 210 (th7) et cuisson environ 30 min. surveillez la cuisoon de vos lasagnes en piquant avec une lame de couteau.

BON APPETIT !!!!!!!!!!!!!!

La pâte brisée !!!!!!!!

Achetant tout le temps mes fonds de tarte, mon chef m'a appris à en faire une trés bonne avec du beurre (bien sûr !!!!!! ).

Alors si vous avez le temps, et que vous voulez que vos tartes soit toute entiérement faire par vous, alors en bonne cuisinère que je suis et que j'adore ce partage de bons tuyaux et conseils, je vous donne la mienne.

ingrédients ( pour 6 fonds )

- 600g de farine

- 300g de beurre

- eau 1,5 dl

- sucre 100g

- 2 jaunes d'oeufs

- pincée de sel

Préparation :

si vous possédez un robot ménager, impecc !!!!

- Dans un premier temps, mettre la farine, le beurre , le sucre ainsi que le sel dans le cul de poule du robot et faire tourner avec le fouet jusqu'à obtenir un appareil à l'aspect sableux.

- Puis changer le fouet contre la feuille, et incorporez l'eau et les oeufs . Faire tourner jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

- Retirer la pâte et la laisser reposer au moins une heure au frais avant de l'utiliser.

Bon aprés le post d'une jolie photo d'un flan pâtissier à l'abricot par un ami fcb Pascal, j'ai promis à ma cop de lui mettre la recette de mon flan pâtissier.

Alors désolè mais pas de photo car par eu le temps de le faire.... elle sera remise plus tard...

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

1- 1 litre de lait entier

2- 180 g de sucre

3- 120g de maizena

4- 2 oeufs entiers et 1 jaune

5 - une gousse de vanille

6- soit une pâte feuilletée soit une pâte brisée faite maison

7- une boîte d'abricot au sirop ou quelques abricot frais

Préparation :

- Mélanger un verre de lait, la maizena, les oeufs, la graine de la gousse.

- Faire bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille préalablement débarassée de ces graines.

- Retirer la gousse une fois le lait chaud, et incorporer l'appareil précedent.

- Remettre à feu doux jusqu'à épaississement.

- Etaler la pâte, y mettre l'appareil, deposer sur le dessus des demi abricot et faire cuire Th6 durant 35 à 40 min.

cette recette est celle que je fais tout le temps à la maison, et je vous jure qu'il ne faut pas leur en promettre à mes trois oiseaux !!!!!!!!!!!!!!

Dans la vie, plein de petits bonheurs viennent embellir nos j ournées...mes petits bonheur se sont mes deux amours,   qui la remplissent bien d'ailleurs,  les amis fcb avec qui je m'éclate et j'adore nos délires, des rencontres bien sympathiques qui sont très enrichissantes...et ce métier qui me tiens à coeur...cette cuisine qui me permet de m'évader  de me ressourcer qd tout va mal.....

Et ce blog me permet de partager cette dernière avec vous....a plus pour de bonnes et nombreuses autres recettes...

Nouvelle année veut dire nouvelles résolutions !!!! 

alors effectivement , la première de toutes c'est de reprendre plus souvent ce blog que j'ai ouvert il y a plus d'un an avec mes recettes, mes humeurs, juste aussi des news de certaines choses qui me tiennent à coeur.. Donc c'est re-parti !!!!!!!

cette nouvelle année pour ma part est déjà remplie de belles rencontres et amitiés naissantes, et une nouvelle passion : le run.. alors sur ce blog, certains articles seront consacrés à mes perf perso, et aux petits clins d'oeil pour certains d'entre vous...

Alors les gourmands, et tous les autres , n'hésitez pas à visiter ce blog qui me tiens à coeur et qui va me permettre de partager avec vous tout ce bonheur de vivre que j'ai en moi.....